食用美味的披薩有什么講究
更新時間:19/07/10 13:46:07   來源:www.zyhshop.com
   區分一種匹薩是否正宗也就是看其餅底是如何成型的,成品餅底呈正圓形,餅底平整,除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法,會引起成品外觀不佳,口感欠缺。那么食用美味的披薩有什么講究呢?
  1、上等的匹薩一定要具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
  2、餅底一定要現做,面粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲等級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟。
  3、純正乳酪是匹薩的靈魂,正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
  4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成,具有風味濃郁的特點。
  匹薩所有餡料一定要新鮮,且都建議使用上等品種,以保證品質。成品匹薩一定要軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”折疊起來,外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優劣的重要依據。
  小編:li
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