果蔬脆片是否有營養
更新時間:19/04/28 09:16:04   來源:www.zyhshop.com
  果蔬脆片指的是以一些我們常見的水果和蔬菜,利用一些特殊的工藝,比如真空脫水等,將其轉變為脆片的形式。很多人都質疑果蔬脆片到底有沒有營養,那今天小編就來給大家簡單分析一下果蔬脆片到底有沒有營養,一起來了解一下吧!
  天然晾曬風干的水果干,比起水果來,首先水分比以前減少了很多;其次,水果里的一些水溶性營養素,比如維生素C、葉酸等也有一部分流失;而其他的營養素,比如碳水化合物(糖分)、礦物質、膳食纖維等營養素的密度都提高了。比如葡萄干比起葡萄來說水分減少了7.6倍,而能量是葡萄的7.9倍,蛋白質,脂肪,纖維素分別濃縮5,2,4倍,而碳水化合物是8倍,但是其各種維生素所剩無幾,除了鋅含量沒有變化外,其他的各種礦物質都有多倍的增加。
  蔬果脆產品在多樣化方面做得不錯,原料種類波及范圍很廣,例如常見的南瓜、秋葵、心里美蘿卜、香菇、胡蘿卜、青蘿卜、紫薯、香蕉、蘋果、大棗、黃桃、青豆等都可以被做成各種“脆干”。果蔬脆片的口感在很大程度上是增加其美味的口感,這樣更能讓顧客接受,這樣更能即使補充體內所需要的營養。
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  小編:xyq
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